Penne ai Quattro Formaggi
Un grande classico della cucina italiana, cremoso e ricco di sapore grazie alla fusione di quattro formaggi diversi.

Ingredienti per 6 persone
1. 600 g di penne
2. 100 g di mozzarella oppure gorgonzola
3. 100 g di gruviera
4. 100 g di fontina
5. 100 g di parmigiano grattugiato
6. 80 g di burro
7. 2 bicchieri di latte
8. Sale q.b.

Preparazione
Tagliate a piccoli dadini la mozzarella (o il gorgonzola), la gruviera e la fontina.
Scaldate il latte in un pentolino a fuoco dolce e aggiungete i formaggi tagliati.
Lasciate sciogliere lentamente i formaggi nel latte, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una crema liscia. Tenete in caldo.
Nel frattempo, cuocete le penne in abbondante acqua salata.
Scolate la pasta al dente e conditela subito con il burro fuso e il parmigiano grattugiato.
Versate la crema ai formaggi sulla pasta, mescolate bene e servite immediatamente.